saleuri

 

Saleurile astea sunt cele mai simple pe care le-ar putea face cineva lenes, adica in criza de timp am vrut sa zic :). De fapt, asa cum va spuneam cand am facut pate-uri, aluatul de foietaj inghetat e atat de bun incat nu am incercat sa fac unul de la zero. Sunt sigura ca masterchefii romanicai ar stramba din nas, dar pentru mine aluatul asta e demential si gata. Aveti grija sa nu luati foi de placinta, ci aluat de foietaj! Eu m-am inselat de multe ori si nu intelegeam de ce nu iese pufos, ci uscat... Clar nu ce iti doresti pentru saleuri. 

Dupa ce s-a dezghetat, aluatul de foietaj se intinde cu facaletul pe o suprafata plana. Apoi se taie fasii de 2-3 cm latime. Bateti un ou cu niste sare si piper. Daca mai aveti la indemana si niste mac o sa iasa niste saleuri geniale :)

Suciti fasiile de aluat si puneti-le intr-o tava cu hartie de copt in ea. Apoi ungeti-le cu o pensula cu oul batut si presarati mac deasupra.

La cuptor cu ele si vor iesi niste bunatati aburinde. Va fi greu doar sa va convingeti prietenii ca nu le-ati cumparat :)

Pofta buna! :)

tarta cu pesto si rosii

Reteta asta e atat de simpla si, in cazul in care aveti pesto deja facut, atat de rapida ca o sa va uimeasca :) Va spuneam acum ceva timp de pesto si cat de minunat e cu spaghete si daca va ramane cum puteti sa il tineti la frigider cateva zile si sa il mai folositi. Ei bine, asta e unul dintre modurile in care il puteti folosi. Luati niste foetaj inghetat. Mie imi place la nebunie foetajul pentru ca e atat de versatil incat puteti face din el paté-uri sau tarte, iar pentru tarta aceasta trebuie doar sa il intindeti pe o hartie de copt, sa puneti pesto-ul peste si niste rosii taiate felii. Se poate mai simplu de atat? Apoi il dati la cuptor pana cand se rumeneste pe margini si cina e gata :)

Sper sa va placa la fel de mult cat mi-a placut si mie. Pofta buna!

patés

Pateurile sunt pe cat de simple de facut pe atat de bune. Cand se desprinde foaia in multe foi mici si subtiri si auzi sunetul crocant... hmm, priceless. Si pentru ca se gasesc foi de placinta gata facute, am trisat :) Adica am dezghetat foaia, am taiat-o patratele si am pus branza de burduf, unt de arahide si dulceata de capsuni cu putina scortisoara :) Le-am impaturit in diverse forme si le-am dat la cuptor intr-o tava cu hartie de copt in ea.

Si vreo 10 minute mai tarziu, le-am scos afara explodate :))

Ce-i drept sunt bune dimineata sau pe post de aperitiv, dar la noi au fost cina :)) Bon appétit!

somon tartar

Cand te obisnuiesti cu ideea ca pestele crud e bun, ti se deschid o multime de posibilitati, the sky's the limit, cum s-ar zice. Sunt atat de multe preparate dementiale pe care le ignoram inainte si atat de usor de facut acasa. Daca treci peste prejudecati, descoperi cat de bun e totul.

Principiul de baza la somon tartar, ca si la sushi, e ca pestele sa fie foarte proaspat. Am gasit peste proaspat si in supermarket, dar si in Piata de peste de la Obor, unde nu mai fusesem de foarte multi ani si unde spre marea mea surprindere am gasit nu doar somon, crap si alti pesti, ci si raci si langustine. Dap, ati citit bine :) Dar despre asta cu alta ocazie. Ideal e sa luati file de somon pentru ca e mai usor de curatat de piele decat medalionul si nu are oase deloc. Taiati pestele, curatat de piele, in cuburi mici, intre 5-10mm. Rezistati tentatiei de a-l da prin robot pentru ca se va face un fel de pasta de somon in loc de tartar...

Taiati si niste ceapa. Mie imi place cel mai mult cu ceapa rosie sau verde, dar daca folositi ceapa alba nu va fi niciun dezastru :)

Si niste castraveti, la fel taiati cubulete de 5-10mm.

Amestecati totul intr-un castron adaugand ulei de masline, sare si piper. Stoarceti si o lamaie.

Prajiti niste paine, lasati-o sa se raceasca si puteti pune si niste fasii de parmezan pe tartine. Si enjoy. Iar daca aveti printre voi refractari care nu vor si nu vor sa guste, priviti partea buna a lucrurilor: va ramane mai mult voua :) Pam pam.

bruschette

Aperitiv italienesc simplisim de facut: se iau niste rosii, se taie cubulete si se amesteca cu busuioc, sare, piper, ulei de masline si usturoi, dupa care se intind pe painea prajita. Si gata! :)

telemea de capra cu spices

Doi ani mai tarziu... da, de la ultimul post :) va prezint.... regia, tobele va rog, my love for cheeses. De cate ori intram la mega salivam la niste branzeturi de capra mici mici mici si hiper scumpe. Dar azi, cu telemeaua de capra luata de la magazinul cu branzeturi de Sibiu din piata si condimentele din dotare a iesit ceva fantastic:

Naturale si delicioase cu putina paprika, busuioc si oregano, gata in doar cateva minute.