supa crema de dovlecel si conopida

Supa crema e salvarea tuturor legumelor care zac in frigider si pe care nu vrei sa le arunci, dar parca te-ai saturat de salata. In plus, nu stiu voi cum va simtiti, dar eu dupa atata miel si drob si oua, am nevoie de un ''detox''. OK, supa asta nu e chiar detox pentru ca are branza, dar nici nu trebuie sa exageram :)

Pentru vreo 6 porti aveti nevoie de:

2 dovlecei
2 morcovi mici
jumatate de conopida
2 ardei grasi
o ceapa
oregano uscat
150 g branza cu mucegai
2-3 linguri de ulei de masline
sare si piper

Ceapa am taiat-o marunt si am calit-o in ulei. Apoi am adaugat restul ingredientelor taiate grosier si le-am acoperit cu apa. 

Le-am lasat pe foc pana cand s-a fiert morcovul (fierbe cel mai greu din combinatia asta), apoi le-am dat prin blender. La sfarsit am adaugat branza cu mucegai pe care o puteti pune in blender, dar si deasupra daca va place sa o simtiti intreaga. Puteti o parte sa o dati prin blender si o parte sa o presarati deasupra. Se topeste in supa si in gura :) 

Sa aveti o primavara lejera si insorita!

spaghete cu creveti si dovlecel

Spaghetele cu creveti si dovlecel au carnea mea preferata (crevetii), una dintre legumele mele preferate (dovlecelul) si carbohidrati. Yei. Ce poate fi mai bun? :) In plus sunt rapide, simple de facut si sanatoase, daca nu prajiti dovlecelul in tone de ulei :D Acestea fiind zise, pentru doua portii aveti nevoie de:

• o mana de spaghete
• 1 dovlecel mic
• vreo 12-15 creveti mari
• 2 catei de usturoi
• parmezan
• ulei de masline
• fulgi de ardei iute
• sare
• piper
  

Crevetii se curata, se spala si se pun pe un servetel de hartie ca sa absoarba apa. Imi plac la nebunie crevetii nefierti pentru ca sunt transparenti si cruzi. Daca nu gasiti nefierti sunt foarte buni si cei fierti, adica roz. Creveti nefierti se gasesc cateodata in supermarketuri sau puteti incerca piata de peste de la Obor. Eu am redescoperit piata asta anul trecut si e minunata. Am gasit inclusiv langustine acolo! 

Se pun la fiert spaghetele cu putina sare in apa. Mie imi plac al dente, asa ca nu le las foarte mult la fiert. Dureaza 5 sau 10 minute, in functie de cat de mare e focul, dar sfatul meu e sa gustati :) Asa sigur stiti cand sunt gata. 

Intre timp, pe acelasi aragaz, in tigaia vecina se pune la prajit, in cateva linguri de ulei, dovlecelul taiat cuburi. Nu il curatati de coaja pentru ca e foarte buna si sanatoasa. Prajiti-l cateva minute, cat sa nu apuce sa isi schimbe culoarea, apoi adaugati crevetii si cateii de usturoi taiati felii subtiri, asezonati cu niste fulgi de ardei iute, sare si piper. Nu ii prajiti prea mult! Crevetii sunt gata in cateva minute. Daca aveti creveti cruzi, cand devin roz sunt gata. Daca ati luat creveti roz (gata fierti), nu ii lasati mai mult de 2-3 minute pe foc.

Turnati pastele fierte in tigaie, amestecati si transferati in farfurii. Niste parmezan ras deasupra si asta e tot. V-am zis ca e rapid? :)

Buon appetito!