pui pe sticla

Ce poti face cu ditamai puiu'? Il poti sectiona si face ceva din piept, ceva din pulpe si supa din cosul pieptului sau il poti trage in teapa, pardon, in sticla si vari la cuptor :) Stiindu-ma pe mine, am ales the easy way out :)) Acasa era bucuria noastra cand faceau ai mei pui pe sticla. De obicei, cat mai ardea inca, de-abia scos din cuptor, il curatam de piele impreuna cu fratelo. Noroc ca era destul de mare si nu era cazul sa ne batem pe el :))

Ca sa fie mai aromat decat cu simpla sare si piper, puteti sa il marinati cateva ore sau peste noapte in diverse amestecuri. O sa va spun 3 incercate de yours truly:

- sare si rozmarin. Se pun intr-un mojar sau robot de bucatarie frunze de rozmarin si sare. Se piseara/mixeaza pana devine totul o pulbere sarata si verde. Se unge puiul pe dinafara si pe dinauntru cu amestecul, se mai baga putin si sub piele (ce am facut in pozele de aici).
- usturoi zdrobit, rozmarin zdrobit, suc de lamaie si vin alb (aceeasi tehnica de la punctul de mai sus)
- paprika, boabe de mustar zdrobite, o lingurita de zahar, coaja de la o lamaie, usturoi zdrobit

Dupa ce l-ati uns bine cu amestecul ales, puneti-l la frigider acoperit cu folie de plastic. Dupa cate ore e gata de pus pe sticla. Umpleti sticla cu apa ca sa nu aveti incidente fierbinti :) Puneti sticla intr-o tava si puneti apa si in tava.

Dati la cuptor intre o ora si doua ore jumatate la foc mediu. Verificati periodic daca mai este apa in tava si completati daca nu mai e. Altfel o sa iasa fum. Puiul din imagini a avut 1,5 kg si a stat mai bine de 2 ore la cuptor.

Bun fierbinte, dar si a doua zi la salate sau sanvisuri. Enjoy :)

pui lipicios

Nu stiu altii cum sunt, dar eu una m-am saturat de pui. Si totusi in lipsa de stridii, midii proaspete si iepure de camp, tot ma vad nevoita sa mananc pui din cand in cand pentru ca poti manca salata doar pana la un punct. Si daca trebuie sa manac pui, il voi condimenta pana voi reusi sa ii schimb gustul. Si se poate, pentru ca puiul in sine e usor de transformat si aromat :)
Pentru varianta de pui lipios se amesteca:

• 1 lingura sos worcestershire/worcester
• 4 linguri sos de soia
• 50g zahar (brun de preferinta, dar nu e musai)
• 1 lingurita paprika de ardei dulce
• 5 catei de usturoi pisati
  
• 1 lingurita de scortisoara macinata

 Se dau bucatile de piept/pulpe de pui prin sosul de mai sus, se pun intr-o tava acoperita cu staniol si se baga la cuptor. Nu e nevoie de ulei pentru ca pe staniol nu se prind si se rumenesc perfect.

Cat sta puiu' la cuptor, puteti incropi o salata simpla, de exemplu: andive, rosii, ardei gras si salata verde.

Iar la final cand totul e aburind sa le aruncati pe o farfurie :)

Si sa le savurati in preajma noilor accesorii de bucatarie - adica in mini gradina suspendata de plante aromatice si decor tomnatic :)