Se afișează postările cu eticheta francais. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta francais. Afișați toate postările

09 decembrie 2012

Paris decorat de Craciun

Postcards from Paris :)

Craciun, Craciun, Craciun

o Boulangerie sclipicioasa 
Piramida de la Luvru
tot Piramida de la Luvru

Vitrina cadou

pana si maturile sunt chic

Champs Elysees

aranjamente de Craciun





aluat 
o vitrina delicioasa
Ce nu reiese din fotografiile de mai jos sunt dansul papusilor si muzica. Un spectacol nu doar pentru cei mici, ci si pentru toti trecatorii. Divin.

Vitrine la Galeriile Lafayette si Printemps 

baloane

patinatoare

si ultimele achizitii pentru raftul din bucatarie :)

02 august 2012

Paris, mon amour


Va amenintam, promiteam acum cateva saptamani ca va povestesc cum a fost la Paris si uite ca am invins lenea si o fac acum :D

Ceea ce nu se vede in niciun film romantic este ploaia din Paris. Pentru ca la Paris ploua. Des. Adica aproape in fiecare zi. Dar am prins si niste soare, mai ales cand am plecat :)

Am ajuns exact pe 14 iulie, de ziua Frantei, dar in iuresul uite ce frumoooooos e totul am prins doar ultimul tanc care defila pe Champs-Élysées si am ratat artificiile, dupa care am plans restul zilelor. Din ziua Frantei am vazut steaguri multe si fortele miliare care erau foarte prietenoase cu cetatenii si turistii care impanzeau Parisul. Asa ca am facut o poza de album :)

marina pe stanga si fortele aeriene pe dreapta

Cea mai surpinzatoare descoperire pe care am facut-o au fost boulageriile. Pana si cele de cartier, cele mai banale, au niste sanvisuri dementiale, foetajuri, pains au chocolat si tot ce va puteti imagina. Asa ca am inceput cu un sanvis cu ton.

bagheta cu ton si salata verde

Paine mai crocanta si mai buna ca in Franta nu cred ca am mancat pe undeva. Nu sunt eu mare mancatoare de paine, dar cata am putut manca in 4 zile... nu mi-a venit nici mie sa cred.
Prima masa a fost comme ci comme ça.... Adica melcii cu unt si patrunjel si crème brulé-ul au fost bune, dar restul... nu as putea spune ce ne-am omorat dupa ele. Am comadat  un boeuf bourguignon pe care nu l-am putut manca. Era o bucata de carne inecata in grasime... Refuz sa cred ca asa trebuia sa fie.
Am recuperat insa la urmatoarea masa cand mi-am facut in sfarsit curaj si am comandat boeuf tartare, care in principiu este carne de vita, cruda si tocata. In Bucuresti nu am avut niciodata curajul sa incerc, dar dupa cateva ezitari am zis ca vor sti ceva frantujii. Experienta a fost din seria sushi: pe cat de mult am ezitat, pe atat de mult mi-a placut. Asa ca am si repetat experienta :D

boeuf tartare 

Nici hamburgerii nu sunt rai in Franta, desi ai zice ca sunt apanajul americanilor. Bucataria franceza ramane de departe preferata mea. Reuseste sa fie cea mai sofisticata, dar cu o nota de simplitate totusi.

hamburger de vita cu cartofi prajiti

Am dat si peste o taraba, daca ii pot spune asa, care facea parte dintr-un restaurant si de unde puteai cumpara fructe proaspete de mare. Am salivat indelung...


Nu am ocolit nici muzeele. Am inceput cu Pompidou unde am stat cam o zi intreaga... Da-mi arta contemporana si uit sa mai mananc. Well, almost.

probabil singurul tablou de Gerhard Richter care mi-a placut

o ciupercuta, doua ciupercute @Pompidou

La Défense

Cel mai bun restaurant unde am mancat in Paris a fost de departe le 122. Tipic frantuzesc, cu atmosfera cozy si mancare excelenta. Nu as putea sa ii reposez nimic. Am inceput cu un antreu de iepure care semana cu o terina.

terina de iepure pe paine prajita

Apoi foie gras. Cred ca as putea trai cu foie gras. Da. As putea :)

foie gras cu dulceata

Dorada cu piure de cartofi a fost excelenta, deloc uscata, iar piureul fin, fin.

dorada cu piure de cartofi si legume

A a mancat pui cu paste si nu s-a plans :)

pui cu paste si prune uscate

Desertul a fost diafan si usor: salata de fructe cu sorbet.

salata de fructe cu sorbet

Excursia a fost presarata bineinteles si cu nelipsitele macarons pe care le-am mancat pe nerasuflate, astfel incat una singura a ajuns sa fie imortalizata pentru posteritate :)

le macaron

Trecand de la mancare la shopping, daca va aventurati in Galeriile Lafayette, faceti-o pana la capat: urcati pe acoperis. Se vede tot Parisul si va puteti odihni dupa kilometrii strabatuti prin magazin. Daca nu gasiti loc pe canapele, sa stiti ca iarba artificiala e foarte moale :)

terasa de pe Galeriile Lafayette

Am ramas visand la privelistea de mai jos. Va suna ca un cliseu, dar Parisul este cel mai frumos oras pe care l-am vazut vreodata. M-as muta maine cu tot cu Kino si cu A, as vorbi cu buzele tuguiate tous les jours si m-as inarma cu pelerine si parpalace multe pentru ploaie :)


La sfarsit va las cu un filmulet demential care rezuma foarte bine lungul weekend in Paris pe fast forward si care are si o parte din artificiile de 14 iulie :) http://vimeo.com/46106624

13 noiembrie 2011

supa crema de dovleac

Toamna asta am copt mai multi dovleci decat oricand. Dar de fiecare data am facut ceva care a iesit atat de bun ca a trebuit sa mai dau un remake cel putin :) Supa asta e o adaptare dupa o reteta frantuzeasca si e uimitor de simpla si de buna. In reteta originala spune sa fierbi dovleacul necopt, dar eu m-am hotarat sa-l coc intai in cuptor.
Am luat 500g de dovleac copt - ca aici sau simplu, fara spices, si l-am pus intr-o oala cu cateva felii de paine, apoi le-am acoperit cu apa.
Le-am fiert cateva minute, cat sa se incalzeasca dovleacul si painea, si apoi le-am turnat in blender impreuna cu o cana cu lapte.
Dupa ce le-am mixat bine, cat sa devina o crema fina, le-am pus inapoi in oala si le-am condimentat cu un strop de sare, piper si putin zahar. Aici e dupa gust, cat de dulce sau de picanta vreti sa o faceti.
Apoi am mancat bol dupa bol :) cu cate o lingurita de smantana deasupra. E incredibil de consistenta si usoara in acelasi timp. Cea mai buna supa de toamna.
Bon appétit!



19 septembrie 2011

ciupeci à la française

Ciupercile sunt de departe legumele mele preferate. Probabil din cauza ca atunci cand eram mici le mancam din an in pasti si atunci cu frica: daca sunt otravite? Ai mei ne pacaleau tot timpul sa bem un pahar de lapte ca anuleaza otrava. Right. Era doar un mijloc sa ne faca sa bem lapte, deci era un fel de delicatesa + pedeapsa. Dar acum e ok, am reusit dupa ani sa treaca norul sperieturii :) si sa nu mai beau lapte decat in cafea. Pam pam :)

Mai jos sunt 2 feluri de a prepara ciupecile: cu vin sau cu otet balsamic.

In prima faza se curata ciupercile de coaja - nu le spalati pentru ca se vor imbiba cu apa si nu vor fi bune deloc. Puteti folosi si coditele, sunt bune si ele, curatate la fel de coaja. Se taie felii, si se arunca intr-o tigaie cu unt topit. Amestecati-le din cand in cand, cat sa se faca putin maro, apoi adaugati cimbru proaspat.




De aici e foarte simplu, daca vreti sa le faceti cu vin (eu am facut cu alb sau rose), puneti vin in tigaie cat sa le acopere nitel si lasati sa fiarba pana seaca.
cu vin
Daca vreti sa le faceti cu otet balsamic - mie imi plac mai mult decat cu vin, au o aroma mai intensa, adaugati cate linguri de otet si mai prajiti-le cateva minute.
cu otet balsamic
Mai jos in stanga sunt cele facute cu vin (au o culoare mai deschisa), iar in dreapta sunt cele cu otet balsamic care nu sunt arse, asa se fac de la otet :) Bune ca si garnitura pentru diverse gratare sau fripturi sau cu o salata simpla, asa mai light. Bon appétit!

08 mai 2011

tarta cu rabarbar

Pentru ca aveam 5 bete de rabarbar in frigider din gradina de acasa am zis ca nu se cade sa le arunc - daca afla mama? si le-am transformat intr-o tarta dupa o reteta frantuzeasca :D. Va veti intreba wtf is rabarbar? Cunoscuta si ca rubarba sau pentru cei care nu o cunosc - are tendinta sa creasca in zona Sibiu - Brasov - e o planta cu frunze mari necomestibile si cu tulpini acre si comestibile. Dar sa trecem la partea practica. Daca va treziti cu niste rabarbar... pentru tarta aveti nevoie de:
Aluat:
- 300 g de faina
- 180 g de unt
- 20 g de zahar
- un pic de sare

Umplutura:
- 3 oua
- 150 g de zahar pudra sau normal
- 2 linguri de frisca - e ok si cea din tub, nu e nevoie sa o faceti neaparat from scratch
- 5 bete de rabarbar

Rabarbarul se taie in bucatele de 2-3 cm, se acopera cu zahar si se lasa peste noapte la frigider. Apa care va ramane se scurge.
Aluatul: Se amesteca untul (la temperatura camerei) cu o lingura de zahar, faina si putin apa pana se face un aluat care poate fi intins cu mana in tava data in prealabil cu unt.


Apoi se amesteca doua galbenusuri + 1 ou intreg (cele 2 albusuri se pastreaza pentru spuma) cu frisca pana se face omogen si se amesteca cu rabarbarul. Se toarna in tava peste aluatul intins. Se da la cuptor vreo 30 - 45 de min la foc mediu.

Intre timp se bate cu mixerul albusul de ou ramas cu zahar (cam 100 g - sau 4 linguri) pana se face spuma dupa cum se demonstreaza mai jos :)

Cand mai are tarta vreo 10 min de copt, se scoate din cuptor si se toarna deasupra albusul facut spuma.

Se mai lasa la foc putin, pana cand observati ca isi schimba culoarea spuma, se scoata afara si se mai presara zahar pudra dupa gust - e necesar pentru ca rabarbarul e destul de acru - gen lamaie si vi se vor strepezi dintii altfel :D

The end.
Bon appétit!