patés

Pateurile sunt pe cat de simple de facut pe atat de bune. Cand se desprinde foaia in multe foi mici si subtiri si auzi sunetul crocant... hmm, priceless. Si pentru ca se gasesc foi de placinta gata facute, am trisat :) Adica am dezghetat foaia, am taiat-o patratele si am pus branza de burduf, unt de arahide si dulceata de capsuni cu putina scortisoara :) Le-am impaturit in diverse forme si le-am dat la cuptor intr-o tava cu hartie de copt in ea.

Si vreo 10 minute mai tarziu, le-am scos afara explodate :))

Ce-i drept sunt bune dimineata sau pe post de aperitiv, dar la noi au fost cina :)) Bon appétit!

budinca de cozonac

 

Dap, ati citit bine, budinca de cozonac, adica poti face o budinca din cozonacul ramas de la Craciun, ala tare la care te uiti lung, nu mai vrei sa il mananci, dar parca nici nu l-ai arunca :))  Se poate folosi orice fel de cozonac: cu nuca, simplu, cu cacao, cu rahat, cu mac.

Eu am folosit o tava de la ikea (vezi mai jos) destul de adanca si maricica, asa ca a intrat un cozonac intreg, dar puteti injumatati cantitatile daca faceti intr-o forma mai micuta de chec sau una rotunda de tarta. Boon. In primul rand se faramiteaza cozonacul, asa grosier.

Apoi se toarna:

• doua cani cu lapte
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 6 oua batute
• 3 linguri de dulceata (daca vreti sa fie foarte dulce, deci optional)

Se amesteca pana devine o pasta moale si se baga la cuptor in tava tapetata sanatos cu unt.

Dupa vreo jumatate de ora incercati cu scobitoarea budinca. Nu va iesi perfect curata nici cand e gata pentru ca nu e chec, e budinca, dar va fi aproximativ curata scobitoarea. Un alt indiciu e ca se va inchide la culoare amestecul. Cand o scoateti din cuptor, intoarceti-o cu fundul in sus pe o farfurie.

Si un pic de ninsoare de zahar pudra si ati terminat :) E dementiala si calda si rece :)

vin fiert mix

Daca va pregatiti sa plecati in vacanta si nu vreti sa carati cele 5 borcanele cu spice-uri (ca mine) sau daca vreti sa fiti oricand gata pentru vin fiert, puteti combina cele trebuincioase de pe acum pentru serile frigoroase din preajma Craciunului :)
Altfel spus se iau: scortisoara, cardamon, ghimbir, cuisoare, anason si se amesteca intr-un borcanel. Cand vreti sa puneti ibricul cu vin pe foc, mai adaugati doar portocale, mar si zahar. Hmmm. Ce pacat ca nu avem vin de fiert acum... dar mergem noi la tata acasa :)

pui lipicios

Nu stiu altii cum sunt, dar eu una m-am saturat de pui. Si totusi in lipsa de stridii, midii proaspete si iepure de camp, tot ma vad nevoita sa mananc pui din cand in cand pentru ca poti manca salata doar pana la un punct. Si daca trebuie sa manac pui, il voi condimenta pana voi reusi sa ii schimb gustul. Si se poate, pentru ca puiul in sine e usor de transformat si aromat :)
Pentru varianta de pui lipios se amesteca:

• 1 lingura sos worcestershire/worcester
• 4 linguri sos de soia
• 50g zahar (brun de preferinta, dar nu e musai)
• 1 lingurita paprika de ardei dulce
• 5 catei de usturoi pisati
  
• 1 lingurita de scortisoara macinata

 Se dau bucatile de piept/pulpe de pui prin sosul de mai sus, se pun intr-o tava acoperita cu staniol si se baga la cuptor. Nu e nevoie de ulei pentru ca pe staniol nu se prind si se rumenesc perfect.

Cat sta puiu' la cuptor, puteti incropi o salata simpla, de exemplu: andive, rosii, ardei gras si salata verde.

Iar la final cand totul e aburind sa le aruncati pe o farfurie :)

Si sa le savurati in preajma noilor accesorii de bucatarie - adica in mini gradina suspendata de plante aromatice si decor tomnatic :)