un fel de pizza / foietaj cu sos de rosii si cimbru

Va povesteam despre cat de versatil e aluatul de foietaj si cat de delicios. Ei bine, aceasta cred ca e de departe cea mai simpla si rapida reteta. Ca doar asa zic de toate, nu? :)) Luati un sfert de litru de bulion, turnati-l intr-o tigaie cu putin piper si vreo 3 catei de usturoi zdrobiti. Bulionul meu are sare suficienta. Daca al vostru nu are, mai puneti niste sare. Amestecati si fierbeti cateva minute pana cand incepe sa scada amestecul. 

Intre timp asezati niste hartie de copt intr-o tava mare si intindeti aluatul de foietaj peste. Cand e gata sosul de rosii, luati o pensula si pictati aluatul cu el. Mai presarati si niste cimbru proaspat peste. Puteti pune si busuioc sau patrunjel daca nu aveti cimbru.

 Radeti niste cascaval si imprastiati-l peste foaia pictata.

Dati la cuptor pana se umfla si devine auriu.

Si e gata pizza. Pam pam :)

supa crema de mazare

Am facut o pasiune pentru supe crema. Si nici nu fac nazuri, pot fi de linte, de dovleac si mai nou, de mazare. Sunt simple de tot de facut, rapide si mai ales cremoase si foarte bune. Am tot cautat o reteta pentru supa asta, dar nu am gasit niciuna sa mi se para demna de cratita de pe aragaz. D'eh, toti suntem niste chefi, nu? :)) Asa ca m-am inspirat din toate si a iesit una noua :) Pentru ultima nazdravanie am folosit o conserva de vreo 400g de mazare, o ceapa, putin ulei, o cana de lapte, niste ierburi de provence, apa, sare, piper si o lingura de smantana.

Taiati ceapa marunt si prajiti-o putin in cateva linguri de ulei. Apoi turnati mazarea din conserva si amestecati cateva minute. Urmeaza laptele.

Turnati si vreo 2 cani cu apa fiarta si puneti ierburile de provence, sarea si piperul. Lasati sa fiarba vreo 10-15 minute, pana cand mazarea devine foarte moale. Daca folositi mazare din conserva, va fi gata foarte repede. Daca alegeti calea fresh, va trebuie sa fierbeti mai mult mazarea pana devine moale. 

Dupa ce s-a fiert, turnati continutul intr-un blender.

Cateva bazaituri mai tarziu aveti supa crema gata. Aruncati o lingura de smantana peste si mancati cu pofta :)

fasole verde cu usturoi

Zilele trecute am mancat la cantina o fasole verde submediocra, ca sa nu zic altfel. Asa ca ma intrebam, de ce e atat de greu sa faca o fasole decenta? E atat de simplu. Nu cred ca exista garnitura mai simpla. Iei o punga de fasole inghetata si o dezgheti, asta daca nu esti un purist si iei direct niste fasole proaspata din piata. In cazul 1 o fierbi cateva minute pentru ca oricum e semifiarta, in cazul 2 o fierbi ceva mai mult. Pui putina sare in apa si o scurgi intr-o strecuratoare cand s-a fiert.

Intre timp topesti niste unt intr-o tigaie, tai cativa catei de usturoi si ii arunci cu fasole cu tot in untul incins. Mai pui niste piper, intorci fasolea de cateva ori de pe o parte pe alta si gata.

Poti manca fasolea simpla sau cu niste vita facuta dupa reteta asta daca esti mai carnivor. Am zis ca e simplu, da?