peanut butter cookies

Cui nu-i plac prajiturelele? La mine in bucatarie sunt pe masa doua cookie jars, doar ca in general stau cu musli in ele sau cu paste. Foarte sanatos, dar cateodata mai vrei si ceva dulce :) Acum cativa ani cand am descoperit untul de arahide, adica peanut butter, eram innebunita dupa el! Atat de innebunita ca avand in vedere ca nu se gasea la noi imi venea sa il comand de afara :)) Bine ca intre timp e pe toate gardurile, a se citi in toate supermarketurile. Si daca va place si voua, nu au cum sa nu va placa prajiturelele astea :) Pentru doua tavi (vreo 50 de bucati) aveti nevoie de:

• 220 g unt
• 250 g peanut butter
• 200 g zahar alb
• 100 g zahar brun
• 2 oua
• 300 g faina alba (sau cata e nevoie pentru un aluat modelabil)
• 5 g praf de copt
• 1 varf de sare
• 7 g bicarbonat de sodiu
• 200 ml lapte

Amestecati untul la temperatura camerei cu zaharul si untul de arahide. Apoi adaugati treptat ouale, laptele si restul ingredientelor. Ar trebui sa va iasa un aluat usor de modelat.

Si asa cum va jucati cu plastilina cand erati mici, faceti niste bule de vreo 2-3 cm diametru. Fun! :)

Apoi, cu o furculita, intindeti-le si dati-le la cuptor. Foarte important: stati cu ochii pe ele! Ale mele s-au copt in vreo 3 minute, nu mi-a venit sa cred! Asta dupa ce prima tura s-a carboniazat... in vreo 8 minute...

Si daca mai ajung in borcanul de praji, o sa fie foarte bune si peste cateva zile :) Interiorul ar trebui sa nu fie uscat, ci moale :) Enjoy!

spaghete cu pesto de patrunjel

Pesto-ul clasic se face cu frunze de busuioc, dar cum busuiocul meu e in faza de juma de cm, am facut cu ce se gaseste proaspat pe piata, ceea ce recomand in 100% din cazuri, adica cu frunze de patrunjel. Busuioc la ghiveci se gaseste in supermarket, dar va trebuie cam un ghiveci intreg pentru doua portii de paste cu pesto si avand in vedere ca patrujelul este peste tot in orice anotimp, incercati-l cu incredere in loc de busuioc :)

Pentru doua portii de spaghete aveti nevoie de:

• 2 legaturi de frunze de patrunjel
• 1 catel de usturoi
• cateva linguri de parmezan ras
• ulei de masline
• sare
• piper

Pentru reteta aceasta aveti nevoie de blender sau de mojar cu pistil. Varianta blender e pentru lenesi, adica pentru oameni ocupati am vrut sa zic :)) La mojar nu am incercat pentru ca ar lua ceva timp, dar daca incercati sa imi spuneti cat a durat :D, asa ca am optat pentru blender.

Taiati grosier frunzele de patrunjel si arucati-le in blender. Parmezanul puteti sa il taiati cubulete in cazul asta in loc sa il radeti pentru ca oricum se va macina. Mai puneti si catelul de usturoi, sare, piper si ulei de masline si porniti galagia.

Eu a trebuit sa scutur de cateva ori blenderul ca sa se macine si frunzele de pe margine. Mai adaugati ulei daca vi se pare ca nu iese pasta, dar nu foarte mult pentru ca va deveni foarte gras, doar cat sa devina pasta si sa se macine frunzele.

Intre timp puneti spaghetele la fiert. Tin minte cand am primit masuratorul de spaghete si m-am gandit ca nu o sa il folosesc vreodata, iar acum nu mai pot fierbe spaghete fara el :))

Turnati pesto-ul si putin parmezan ras peste pastele fierte  si gata: sanatos, fresh si delicios. Daca faceti mai mult pesto, il puteti tine la frigider cateva zile si manca pe fripturi, sunca sau pe paine :) Pam pam.

omleta romaneasca

Omleta asta nu ma caracterizeaza. Gata, am zis-o. Adica eu sunt mai degraba genul de omleta cu curmale, care sa fim seriosi, numai romaneasca nu e. Dar cateodata te apuca asa un dor de ceva romanesc, chiar daca gusti ceva romanesc in fiecare zi :)) Asa ca atunci cand dorul asta se combina cu bucata aia de slanina, adusa de acasa, care se uita urat la tine din frigider ca nu te atingi de ea... iese ceva bun si gras :))

Asa ca se feliaza niste slanina si se arunca in tigaia incinsa. Nu e nevoie sa puneti ulei pentru ca se va topi slanina. Cand ajunge ruginie, se toarna ouale batute si se mai arunca niste telemea taiata cubulete.

Iar la sfarsit daca aveti si niste ardei copt, un mic dejun mai romanesc de atat nu se poate :)

Sa aveti un weekend fericit!