paste cu sos de rosii si usturoi

Cele mai simple si mai bune paste de vara, de inspiratie italiana. Ce urmeaza sunt o lista de poze pentru o reteta simplisima. Practic ar fi de nevoie de o singura poza, dar daca tot le-am facut :D...  Pentru doua portii sanatoase, aveti nevoie de vreo 3 rosii carnoase de vara, usturoi, busuioc proaspat, ardei iute, ulei de masline si spaghete.  

rosiile se taie grosier, ca de salata

busuiocul marunt

Ardei iute dupa gust. Eu am bagat jumatate din mini-ardeiul de mai sus si se simtea...

Se prajesc in ulei de masline cateii de usturoi maruntiti pana se inmoaie putin, apoi se adauga rosiile, ardeiul iute si busuiocul.

Si se lasa la clocotit amestecand destul de des pana devine o pasta uniforma.

Se toarna sosul peste spaghete si gata!

Buon appetito! :)

sangria

De ce sangria: pentru ca e vara, pentru ca e cald si pentru ca e o bautura usoara, racoroasa, dar alcoolizata totusi :) Sangria e tipica pentru Spania si e atat de usor de facut ca te intrebi, oare de ce nu o bem si la noi si avem doar chestia aia la sticla care e mult prea tare si care da instant dureri de cap ingrozitoare. Pentru a inveseli atmosfera torida de vara, altfel spus, pentru doua carafe de sangria, aveti nevoie de:

• o sticla de vin rosu sec (nu alegeti unul scump ca oricum nu va conta la sfarsit :)
• cateva linguri de zahar
• 1 lamaie taiata felii
• 1 portocala taiata felii
• coaja de portocala
• 1 mar taiat felii
• apa plata
• gheata

Amestecati intr-o carafa vinul, zaharul si fructele si lasati la frigider intre 18 si 24 de ore.

Daca nu aveti rabdare (cum a fost cazul cu yours truly :d) puteti sa nu le lasati si va fi bun oricum: garantat. Pentru ca va fi mai densa, cam ca siropul, adaugati apa pana cand sangria are consistenta vinului si gustati ca sa nu fie nici prea tare, nici prea slab - dupa gust adica. La sfarsit puneti gheata din belsug si vara va fi mai racoroasa :)

clatite cu afine si zmeura

Daca v-ati plictisit de aceleasi clatite de cand lumea si vreti sa incercati ceva nou, aceasta e reteta ideala pentru un mic dejun de weekend. Pe langa faptul ca mananci de nu te mai opresti, pot fi facute in orice sezon cu ce fructe se gasesc proaspete (mere, pere, zmeura, mure, afine, banane s.a.). Eu am pus afine pentru ca sunt acum in piata si sunt yummi.Optional puteti pune si niste zmeura si puteti combina cate fructe vreti. Dar destul cu palavrageala :) Pentru a satura vreo 5 omuleti flamanzi aveti nevoie de:

• 8 oua (albusurile separate de galbenusuri)
• 600 g de urda sau ricotta (sunt cam aceeasi branza :)
• 400 ml de lapte
• 500 g de faina (cantitatea e aproximativa, si pentru ca la faina nu e niciodata fix, puneti pana se face un aluat mai gros decat cel normal de clatite, dar care sa poata fi turnat cu o lingura)
• 1 praf de copt
• putina sare
• 600 g de afine
• 100 g de zmeura (optional)
• 200 g de zahar
• 160g de unt

Pentru aluat: luati galbenusele, urda/ricotta si laptele si amestecati-le cu mixerul intr-un bol pana devin o pasta omogena. Puneti o parte din faina (mai puteti adauga mai tarziu daca e prea moale mixul), praful de copt si sarea si amestecati bineeee.

Intr-un alt bol bateti albusurile spuma. Adaugati albusurile incetisor si integrati-le amestecand usor in aluat, apoi adaugati 1/3 din afine in aluat.

Pentru sirop (topping), puneti restul de afine intr-o cratita, cu zaharul si jumatate din unt si dati la foc cateva minute, pana se topesc zaharul si untul si devine un fel de compot. Luati de pe foc si siropul e gata!

Sa trecem la partea serioasa. Se topeste putin unt in tigaie si cand se face tot balonase se pune aluatul cu lingura si se intinde uniform. Ar trebui sa iasa cam de 1 cm grosime (aproximativ). Nu incercati sa intoarceti clatita din tigaie, cum se face cu clatitele normale, pentru ca nu va merge :d... luati o spatula si dupa 1-2 minute sau cand vedeti ca face clatita niste mici bule, intoarceti-o cu spatula. Optional se poate pune zmeura dupa ce asezati clatita initial in tigaie (cum se vede mai jos:)

flip si...

voila

 Turnati sirop din abundenta si enjoy :)

iarba verde de acasa

Calm si aer curat si mancare buna si pisici calme, care parca il mai calmeaza pe Kino cel nevrotic, si soare si caldut, dar nu groznic de cald ca in Bucuresti. Se incinge gratarul sub vita de vie si e umbra in curte, iar mama face gogosi si papanasi si mancare in continuu. Un fel de a doua copilarie :)

vinete fumegande

mici cu dovlecei

putin porc

Pisu' cel calm

Paltinis