Anul trecut de Valentine's day am primit de la A un aparat de facut waffles sau gaufres, cum le spun belgienii din partea franceza. De cate ori am fost la Bruxelles am mancat gaufres cu o pofta demna de un copil de 3 ani. Si pentru ca nu merg atat de des pe cat mi-as dori, am primit cadou aparatul asta grozav ca sa le fac acasa :)
Apoi a inceput cautarea retetei. M-am documentat si ras-documentat si intr-un final am facut o combinatie dintre doua retete: asta si asta. Dureaza ceva timp sa le pregatesti, dar merita. Am incercat si versiunea rapida, cu praf de copt in loc de drojdie, dar nu are nicio legatura cu versiunea care necesita rabdare si putin planning, dar care merita din plin. Cu praf de copt ies niste gaufres uscate si fara gust. Partea buna la reteta aceasta este ca, desi necesita putin efort, puteti face mai mult aluat, apoi il portionati in pungi si il congelati. Si uite asa o sa aveti gaufres de o gramada de ori. Nimic nu e mai minunat intr-o dimineata de weekend. Dar sa trecem la treaba. Pentru vreo 20 de gaufres aveti nevoie de:
- 135 g lapte caldut
- 4 g drojdie
- 5 g sare
- 200 g unt la temperatura camerei
- 2 oua intregi + 1 galbenus la temperatura camerei
- vanilia dintr-o pastaie sau un zahar vanilat
- 250 g zahar
Amestecati faina, ouale, sarea, vanilia si drojdia dizolvata in laptele caldut. Lasati aluatul la dospit 30-45 min langa un calorifer sau in alt loc unde sunt minimum 24gr C. Cand e gata dospit, adica umflat, incorporati untul si zaharul. Lasati-l sa se odihneasca 30 de min la frigider daca va grabiti, desi peste noapte ar fi si mai bine. E perfect sa il faceti seara ca sa il aveti gata la micul dejun de a doua zi. Scoateti aluatul din frigider si incalziti bine aparatul de facut gaufres.
Puneti cate o lingura de aluat pe mijloc. Nu exagerati pentru ca va curge pe langa.
 | |||||||||||||||||||||||||||
| Daca nu sfaraie fierul, nu e suficient de fierbinte :D |
 | |
Cateva minute mai tarziu....
 |
| Gata! :) |
Cand vine vorba de topping, depinde de sezon si de ce va place. Pentru ca am facut de mai multe ori din acelasi aluat (congelat), pot sa va confirm ca sunt la fel de bune si prima oara si dupa ce il decongelati. Am mancat de fiecare data cu altceva.
Pentru ca era iarna, am luat un amestec de fructe congelate de la supermaket, le-am decongelat si am pus cateva linguri de zahar peste.
 |
| mix de fructe decongelate |
 |
| fructe si zahar |
 |
| Cu fresh de portocale si cafea. Yums |
Vara imi place sa mananc fructe proaspete, asa ca am pus zmeura si putin unt. De parca nu aveau suficient unt in ele :) Dar cum spunea Julie, You can never have too much butter.
 |
| gaufres cu zmeura proaspata si unt |
Sau puteti pune niste mere rase. Simplu.
 |
| gaufres cu mar ras |
Iar daca vedeti in forma asta un trifoi sau niste inimioare, e doar o chestiune de perspectiva. Oricum, gustul e la fel de demential.
Pofta buna!
