all the purple things

sau de ce putin mov nu a stricat nimanui.

smochine proaspete

struguri si pereti mov

un ghiveci nou

mai e loc si de niste ulei aromatic

potpourri si un decor de toamna-iarna

un monstru mic si o canapea

un fel de pizza / foietaj cu sos de rosii si cimbru

Va povesteam despre cat de versatil e aluatul de foietaj si cat de delicios. Ei bine, aceasta cred ca e de departe cea mai simpla si rapida reteta. Ca doar asa zic de toate, nu? :)) Luati un sfert de litru de bulion, turnati-l intr-o tigaie cu putin piper si vreo 3 catei de usturoi zdrobiti. Bulionul meu are sare suficienta. Daca al vostru nu are, mai puneti niste sare. Amestecati si fierbeti cateva minute pana cand incepe sa scada amestecul. 

Intre timp asezati niste hartie de copt intr-o tava mare si intindeti aluatul de foietaj peste. Cand e gata sosul de rosii, luati o pensula si pictati aluatul cu el. Mai presarati si niste cimbru proaspat peste. Puteti pune si busuioc sau patrunjel daca nu aveti cimbru.

 Radeti niste cascaval si imprastiati-l peste foaia pictata.

Dati la cuptor pana se umfla si devine auriu.

Si e gata pizza. Pam pam :)

supa crema de mazare

Am facut o pasiune pentru supe crema. Si nici nu fac nazuri, pot fi de linte, de dovleac si mai nou, de mazare. Sunt simple de tot de facut, rapide si mai ales cremoase si foarte bune. Am tot cautat o reteta pentru supa asta, dar nu am gasit niciuna sa mi se para demna de cratita de pe aragaz. D'eh, toti suntem niste chefi, nu? :)) Asa ca m-am inspirat din toate si a iesit una noua :) Pentru ultima nazdravanie am folosit o conserva de vreo 400g de mazare, o ceapa, putin ulei, o cana de lapte, niste ierburi de provence, apa, sare, piper si o lingura de smantana.

Taiati ceapa marunt si prajiti-o putin in cateva linguri de ulei. Apoi turnati mazarea din conserva si amestecati cateva minute. Urmeaza laptele.

Turnati si vreo 2 cani cu apa fiarta si puneti ierburile de provence, sarea si piperul. Lasati sa fiarba vreo 10-15 minute, pana cand mazarea devine foarte moale. Daca folositi mazare din conserva, va fi gata foarte repede. Daca alegeti calea fresh, va trebuie sa fierbeti mai mult mazarea pana devine moale. 

Dupa ce s-a fiert, turnati continutul intr-un blender.

Cateva bazaituri mai tarziu aveti supa crema gata. Aruncati o lingura de smantana peste si mancati cu pofta :)

fasole verde cu usturoi

Zilele trecute am mancat la cantina o fasole verde submediocra, ca sa nu zic altfel. Asa ca ma intrebam, de ce e atat de greu sa faca o fasole decenta? E atat de simplu. Nu cred ca exista garnitura mai simpla. Iei o punga de fasole inghetata si o dezgheti, asta daca nu esti un purist si iei direct niste fasole proaspata din piata. In cazul 1 o fierbi cateva minute pentru ca oricum e semifiarta, in cazul 2 o fierbi ceva mai mult. Pui putina sare in apa si o scurgi intr-o strecuratoare cand s-a fiert.

Intre timp topesti niste unt intr-o tigaie, tai cativa catei de usturoi si ii arunci cu fasole cu tot in untul incins. Mai pui niste piper, intorci fasolea de cateva ori de pe o parte pe alta si gata.

Poti manca fasolea simpla sau cu niste vita facuta dupa reteta asta daca esti mai carnivor. Am zis ca e simplu, da?

tarta cu mure si nectarine

Imi plac tartele la nebunie. Sunt atat de simple de facut si au un je ne sais quoi care urla sanatos si bun. Am gasit reteta aceasta aici si mi-a placut foarte mult ideea, dar am adaptat-o simtitor pentru ca sunt mai greu de gasit la noi faina de migdale sau faina neagra de orez... asa ca am schimbat multe dintre ingrediente pana intr-acolo incat s-ar putea sa va intrebati ce are una dintre retete cu cealalta :) Am facut-o si cu capsuni de ziua mea si colegii au fost tare incantati, dar si cu nectarine si mure si nu pot spune care mi-a placut mai mult. Puteti schimba fructele. Sunt destul de sigura ca ar fi buna si cu afine, zmeura sau chiar, de ce nu, cu mere sau pere la iarna.

Aluat

• 300g faina alba
• 150g unt
• 1 varf de cutit de sare
• 1 ou
• 1 lingurita de zahar
• cateva linguri de apa rece din frigider 

Fructe

• 3-4 nectarine
• un bol de mure

Umplutura

• 3 linguri de unt
• 1/4 cana de nuca macinata
• 2 linguri de faina alba
• 2 oua
• 50g iaurt simplu
• 1 lingura de zahar vanilat
• 2 linguri de zahar brun

Faceti aluatul din ingredientele de mai sus si lasati-l o ora la frigider acoperit cu folie de plastic. Intre timp spalati, taiati nectarinele felii si scoateti samburii.

Manjiti cu unt forma de tarta.

Daca a trecut ora, scoateti aluatul din frigider si intindeti-l in tava. Eu nu ma complic cu facaletul, il intind cu mana si zic ca iese destul de frumos :) Puneti fructele peste aluat.

Faceti umplutura amestecand cu mixerul ingredientele enumerate mai sus si turnati-o peste fructe.

Incalziti cuptorul si lasati tarta vreo 20-25 de minute inauntru. Puteti incerca sa faceti testul cu scobitoarea - daca iese curata e facuta - dar nu fiti foarte stricti. E o tarta cu o umplutura fluida, nu chec, deci nu trebuie sa iasa perfect curata scobitoarea din ea. 

Asteptati putin sa se raceasca, scoateti-o din tava si serviti-o la temperatura camerei. Asta daca rezistati sa asteptati sa se raceasca :)